Aften
Aftenkortet serveres fra 17.00. Sidste bestilling 21.00.
MENUER
For beskrivelse af retterne der indgår i menuerne, se venligst a la carte kortet
3 SNACKS & 3-RETTERS MENU
snacks – efterårsfisk – kalv stegt som vildt – pære belle helene
3503 SNACKS & 5-RETTERS MENU
snacks – tunmousse – efterårsfisk
hjemves svampetoast – kalv stegt som vildt – pære belle helene
TILFØJ VIN AFSTEMT MADEN
- 3 glas250
- 5 glas400
Vi er også meget gerne behjælpelige med, at finde passende øl fra vores kort til menuen.
SNACKS
‘SPRØD GRIS’ (4 stk)grissebasse - persille - 24 mdr. havgus
45‘GYLDNE KUGLER’ (2 stk)kartoffel - bacon - løg
45‘ÆBLESKIVE’ (2 stk)løjröm - creme fraiche - purløg
85‘SPRØD TÆRTESKAL’ (2 stk)lakseterrin - dild
50‘OSTEKIKS’ (2 stk)oksetatar - pebermayo - tallerkensmækker
45
FORRETTER
‘HJEMVES LØVEMAD’oksetatar - pebermayo - hindbær - ostekiks - feldsalat
140‘TUNMOUSSE’rejer - paprikamayo - hjertesalat - dild - citron
135‘HJEMVES SVAMPETOAST’stegt brød - svampe a la creme - kantareller - frisk trøffel
150‘DET GODE FRA GÅSEN’stegt foie gras - majs - kantareller - sauce med okse - hindbær
155
HOVEDRETTER
‘HJEMVES TARTELET’jomfruhummer - kammusling - hummersauce - årtidens grønt
210‘EFTERÅRSFISK’stegt fisk på crouton - græskar - brunet smør - hasselnødder - kartofler
210‘SCHNITZEL’dansk modnet gris - brunet smør - citron - persillekartofler
220‘HEL RØDSPÆTTE’persillesovs - kartofler - tyttebær - urtesalat
225‘KALV STEGT SOM VILDT’kalvefilet - enebærsauce - kartoffelfondant - waldorfsalat - æble
210
DESSERTER
‘PÆRE BELLE HELENE’pocheret pære - havrecrumble - chokolade - vanilleis
110‘ÆBLETÆRTE’æblekompot - vanille creme fraiche - hvid chokolade - vanilleis
110‘OST FOR VOKSNE’høgelundgård creme - havgus - rugkiks - stikkelsbær
130‘CAMEMBERT FRIT’sprød camembert - solbær - ristet brød
130‘TRE SMÅ SØDE TING’efter kokkens humør og sæsonens muligheder
65