Bourgogne kommer til Hjemve

Torsdag den 5. november 2026

I samarbejde med VintageWine inviterer Hjemve til en særlig aften med Domaine R. Dubois et Fils fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne.

Vi får besøg af Béatrice Dubois, ønolog og en del af familien bag vingården, som guider os gennem vinene og deler historier om markerne og livet som vinproducent i Bourgogne.

Vi smager 7 vine – fra Aligoté og Hautes-Côtes til Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée. Til vinene serverer vi 3 snacks og en 3-retters menu, inden vi runder aftenen af med kaffe og sødt.

Aftenens menu og vine

3 snacks

Sprød tærteskal med hjemmerørt rejesalat Salt æbleskive med creme fraiche, löjrom og purløg Hjemmelavet flæskesvær med persillemayo og 24 måneders Havgus

Vin: 2025 Bourgogne Aligoté

Forret

Stegt fisk ‘en crépine’ med syrlig kartoffelkompot, tørret oliven og beurre blanc med purløg.

Vine: 2023 Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Blanc

Mellemret

Stegt duebryst og confiteret duelår med rød endivie, brombærcreme og sauce på portvin og due.

Vine: 2025 Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023 Nuits-Saint-Georges

Hovedret

Kalvefilet med bacon, tærte med confiteret okse, svampe og trøffel samt kartoffelfondant og rødvinssauce.

Vine: 2023 Chambolle-Musigny 2023 Vosne-Romanée

Til afslutning

Kaffe og sødt.

Pris pr. person

  • 7 vine, 3 snacks, en 3-retters menu samt kaffe og sødt.

1.199,-

Ankomst kl. 17.30–18.00. Arrangementet starter kl. 18.00 og forventes at slutte kl. 22.00.

Denne aften kan vi ikke tage hensyn til allergier. Afbestilling skal ske senest 48 timer før arrangementets start.

Book Winemaker’s Dinner

Begrænset antal pladser.